PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DAPUR SEHAT ATASI STUNTING DALAM PEMENUHAN GIZI SEIMBANG DI KOTA PAGARALAM PROVINSI SUMATERA SELATAN

Utami, Azura Vajri and Sutikno, Achmad Nur (2025) PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DAPUR SEHAT ATASI STUNTING DALAM PEMENUHAN GIZI SEIMBANG DI KOTA PAGARALAM PROVINSI SUMATERA SELATAN. Diploma thesis, Institut Pemerintahan Dalam Negeri.

Text 32.0209_AZURA VAJRI UTAMI_REVISI AKHIR REPOSITORY.pdf Download (455kB)

Abstract

Problem Statement/Background (GAP): One of the challenges in human development that the government must address to date is the issue of stunting. Stunting is closely related to the Sustainable Development Goals (SDGs) due to its widespread impact on health, education, and community welfare in Pagaralam City, South Sumatra Province. The drastic increase in the prevalence of stunting by 100% was the author's reference in conducting this study. Using an empowerment approach, this research was conducted to prevent and address stunting to date Purpose: This study aims to describe the implementation of Community Empowerment in accelerating stunting reduction through the Healthy Kitchen to Overcome Stunting (DASHAT) program as an effort to fulfill balanced nutrition for the community in Pagaralam City. Method: This study uses a descriptive qualitative method. This method was chosen because qualitative methods are able to explain in detail the main topic of the study, so that the final results can be understood by all parties as material for future evaluation. Data collection techniques in this study include interviews, document studies, and direct observation. The primary theory used to analyze this topic is the community empowerment theory according to Zubaedi (2013). The number of informants involved in this study is 15. Data analysis was conducted through the processes of data collection, data reduction, data presentation, and drawing conclusions as well as verification. This study uses a single research instrument, namely the researcher themselves. Result: The research findings analyzed using this empowerment theory confirm that in the People-centered dimension, the government has played a positive role through community empowerment activities. In the participatory dimension, the research results show active community participation through the DASHAT program, with the government acting as an active facilitator in supporting the program's success. In the third dimension related to Empowering and Sustainable, it is known that this program still shows no signs of sustainability, meaning that the focus on outcomes is only done once, although there are changes within the community, albeit minor changes, meaning that only a small number of community members are aware and willing to participate in these activities. Conclusion: In general, community empowerment through the DASHAT program in Pagaralam City has been implemented well and in accordance with Zubaedi's concept of empowerment. Keywords: Stunting; Healthy Kitchen; Community Empowerment Permasalahan/Latar Belakang (GAP): Salah satu tantangan dalam pembangunan manusia yang harus diselesaikan oleh pemerintah hingga saat ini adalah masalah stunting. Stunting memiliki keterkaitan yang erat dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), karena dampaknya yang luas terhadap kesehatan, pendidikan, dan kesejahteraan masyarakat di Kota Pagaralam Provinsi Sumatera Selatan. Kenaikan drastis prevalensi stunting sebesar 100% menjadi acuan penulis dalam pelaksanaan penelitian ini. Dengan menggunakan pendekatan pemberdayaan, penelitian ini dilakukan guna mencegah dan menangani stunting hingga saat ini. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan tentang pelaksanaan Pemberdayaan Masyarakat dalam upaya percepatan penurunan stunting melalui program Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) sebagai upaya pemenuhan gizi seimbang kepada Masyarakat di Kota Pagaralam. Metode: Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Metode ini dipilih dengan alasan, metode kualitatif mampu menjelaskan dengan rinci menganai topik utama penelitian yang dibahas, sehingga hasil akhirnya dapat dimengerti oleh semua pihak sebagai bahan evaluasi dimasa yang akan datang. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini meliputi wawancara, studi dokumen. dan observasi langsung. Teori utama yang dipakai untuk menganalisis topik ini adalah teori pemberdayaan masyarakat menurut Zubaedi tahun 2013. Adapun Infoman yang dilibatkan dalam penelitian ini berjumlah 15 informan. Analisis data dilakukan melalui proses pengumpulan data, reduksi data, penyajian data dan juga penarikan kesimpulan serta verifikasi. Adapun penelitian ini menggunakan instrument penelitian Tunggal yaitu penulis itu sendiri. Hasil/Temuan: Temuan penelitian yang dianalisis menggunakan teori pemberdayaan ini menegaskan bahwa pada dimensi People centered diketahui bahwa pemerintah sudah berperan dengan baik melalui kegiatan pemberdayaan Masyarakat, pada dimensi participatory diketahui bahwa hasil penelitian menunjukkan adanya partisipasi Masyarakat secara aktif melalui program DASHAT dan juga pihak pemerintah dalam hal ini sebagai fasilitator aktif dalam membantu keberhasilan program ini, pada dimensi ketiga terkait dengan Empowering dan Sustainable diketahui bahwa program ini masih belum ada tanda tanda keberlanjutan artinya orientasi hasil hanya dilakukan satu waktu saja meskipun demikan terdapat perubahan ditengah Masyarakat meskipun perubahan tersebut masih bersifat minoritas artinya masih sedikit Masyarakat yang sadar untuk ikut terlibat dalam kegiatan ini. Kesimpulan: Secara umum Pemberdayaan masyarakat melalui program DASHAT di kota Pagaralam telah dilaksanakan dengan baik dan sesuai dengan konsep pemberdayaan oleh Zubaedi Kata Kunci: Stunting; DASHAT; Pemberdayaan Masyarakat.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	Faculty of Politics and Government > Community Economic and Rural Development
Depositing User:	Kebijakan Pemerintahan FPP
Date Deposited:	10 Jul 2025 07:14
Last Modified:	10 Jul 2025 07:14
URI:	http://eprints.ipdn.ac.id/id/eprint/24704

Actions (login required)

View Item